Nah, Lebaran sebentar lagi, bagi para Ibu yang akan memasak ketupat sendiri, atau yang baru belajar memasak ketupat, tips ini berguna lho……

1. Sediakan kelongsongan ketupat yang jernih dan bersih. Kelongsongan yang kotor warnanya, akan mempengaruhi juga warna ketupatnya kelak.

2. Cuci beras sebersih-bersihnya karena beras yang masih kotor akan menjadikan ketupat cepat basi dan lembek.

3. Isi kelongsongan dengan menggunakan sendok kecil supaya mudah. Kalau menggunakan beras yang pulen, berasnya cukup mencapai dua pertiga kelongsongan. Tapi beras pera (yang butir-butirannya mudah berserakan) lebih sedikit lagi. Bisa hanya seperempat atau setengah kelongsongan.

4. Untuk kelongsongan yang besarnya sedang-sedang saja, satu liter beras bisa dipakai mengisi antara 10-12 kelongsongan.

5. Panaskan panci berisi air yang banyak hingga mendidih. Satu panci/dandang besar muat untuk dua puluh kelongsongan. Masak terus kira-kira tiga atau empat jam sekali rebus. Jangan sampai airnya surut, jika sudah mulai berkurang, tambah air mendidih lagi. Setiap kali ketupat-ketupat itu harus terendam air.

6. Jika sudah matang betul, rendam/celup sejenak di air mendidih, angkat kemudian gantung supaya airnya menetes. Ketupat yang mengandung air akan jadi basi.

Jangan lupa menambahkan garam secukupnya pada air perebus supaya gurih.